- Year 制作年
- 2022
- Medium 技法
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Ceramic, Wood, Brass Bolts
陶、木、真鍮ボルト
- Size サイズ
- 38.1 × 43.4 × 9.5 cm
About the series
The term ichiju-issai (one soup, one dish) originated in Zen Buddhist temples during the Kamakura period.
While its specific composition has varied over time, it generally consists of a staple—such as white rice, brown rice, or barley rice—accompanied by a bowl of miso soup (ichiju) and a single side dish (issai), such as seasonal pickled or simmered vegetables. This arrangement typically comprises two or sometimes three bowls, occasionally supplemented by a small side dish (mukozuke or kobachi).
On the surface, this style of dining might appear simple, modest, or even meager. Yet, if one approaches ichiju-issai with deep dedication and care, it can attain a level of profundity and resonance akin to minimalist, conceptual art—much like a Zen enso (circle) painting or the “slash series” by Lucio Fontana.
This work, centered on the concept of ichiju-issai, emerged from my search for a way to create art related to food—a pursuit inspired in part by the fact that my father is a chef.
I handled nearly every stage of the process myself, from the kiku-neri (chrysanthemum-style) wedging of the clay to the hand-building and glazing.
By designing the piece to be wall-mounted, I aimed to detach it from the conventional notion of a meal or a set menu, transforming this traditional Japanese dining format into an object for viewing—an invitation to contemplate the culture of Japanese cuisine, or perhaps the very act of looking itself. I also envisioned that for those unfamiliar with Japanese culinary culture, the work might appear as an abstract form.
“The cooking of a society is a language in which it unconsciously translates its structure.”
― Claude Lévi-Strauss, “The Culinary Triangle”
シリーズについて
一汁一菜とは鎌倉時代に禅寺で用いられた言葉で、その内容は時代にもよるが、おおむね白米や玄米、麦飯を主食とし、そこに味噌汁の一汁、そして季節の野菜の漬物や煮物の一菜という二碗に向付か小鉢、時には三椀で構成されていたという。
そんな一汁一菜という食事形式は表面的には簡素で質素で粗末な食事と思われているかもしれない。しかしその簡素な一汁一菜に注力し心血を注げば、そこにはミニマルでかつコンセプチュアルな芸術の、例えば円相図やフォンタナのスラッシュシリーズと同じような奥行きと感慨を与え得るだろう。
私の父親が料理人であるという事もあり、なにかしら食べ物に関連する作品を作れないかと暗中模索している中から、一汁一菜をコンセプトとして制作した作品。
粘土の菊煉りから手捻りでの成形、釉掛けなど概ね全て自らで行った。
壁掛けという形にすることで「食事、定食」という感覚から離れ、「見る」対象として和食文化の食事形式を、あるいは見る事そのものを思考する機会になればと考えた。また和食文化に馴染みのない方には抽象的なものとして映るだろうと思い制作した。
「ある社会の料理が、無意識にその社会の構造を翻訳する一つの言葉である。」
クロード・レヴィ=ストロース『料理の三角形』
